山里种菜，最难的是"赶"。同一种菜，早十天和晚十天，风味两样；一季的地，空着就是空着。所以我们把卖菜的方式反过来想：不等人来买，先把一季的菜订出去——这就是小程序上新「时令蔬菜预售」专区的来由。
三种方式，怎么选
① 季节目录
按节气上架当季能种的菜，点开是一份"这季有什么"。比如眼下秋冬目录里有香菜（10 月到次年 2 月那一段最好），往后荠菜、萝卜、当季叶菜会接着补。目录是"看菜下单"，随买随订。
② 月套餐
不想每顿想"今天买什么"的，订一个月的搭配。我们按当季地里实在能出的，配好一周几次、一次一捆，到了日子自提或同城送。套餐是"把决定权交给我们"，你只管收。
③ 预付提货份额
想更长期参与的，认一份预付提货的份额：先付一季的钱，这一季的菜按份额给你。这是最稳的一种——你订的是"一季的地"，我们种的时候心里有数，不盲目扩。
四池账本：不超卖，是底线
预售最怕什么？怕超卖——订出去的比地里能出的多。我们用一本"四池账本"卡住这件事：每一茬产能，分成四块——厨余闭环留 50%、预付份额占 30%、零售留 15%、机动留 5%。哪块到顶了，那块就停。
更硬的一条：当天没录产菜台账，这一茬当天不卖。不是"估摸够"，是"数过了才算"。没数清楚，宁愿挂着"已停售"也不含糊开闸。这条线对蛋也对菜，是一套规矩，不是看心情。
只做本地，自提和同城
我们的市场范围只做本地：屏南县城加上皇庭半岛这一带。配送就两种方式——自提，或县城内同城直送。不走全国快递，菜离了地两天就塌，不值当。自提点在皇庭半岛和漈头村上村，具体位置小程序里写明了。
这也意味着：你拿到的菜，是当天或前一天从地里起来的，山泉水浇的，离你不超过半天路程。新鲜这件事，靠的是"近"，不是靠包装。
菜和药膳，是连着的
预售专区里的菜，一部分就是百草园里那些药食同源的青草——鱼腥草、野苦菜、积雪草这类，我们写的是"怎么吃"，不写别的。它们和红曲酒、五黑鸡，最后都汇到一桌在地药膳上。所以订一份菜，也是订进了这条链：你吃到的，是这口泉、这块田、这套闭环养出来的日常。
红线与提醒：我们只写"怎么吃"，不写任何功效、不暗示保健。预售是"先订后种/先订后配"，份额提货按约定来；市场只做本地，自提与同城直送，不发全国快递。菜是时令的，跟着节气走，目录会随季节换。